Vitamin B1 eller tiamin er avgjørende for glukosemetabolismen og nerve-, muskel- og hjertefunksjon. Folk kan trenge tilskudd hvis kostholdet ikke gir nok B-vitaminer, under hemodialyse og av andre grunner. Også kjent som tiamin eller tiamin, vitamin B1 er et vannløselig vitamin, som alle vitaminer i B-komplekset. Det gjør det mulig for kroppen å bruke karbohydrater som energi. Vitaminer er klassifisert etter materialene de løses opp i. Noen løses opp i vann, og andre løses opp i fett. Vannløselige vitaminer føres gjennom blodet. Det kroppen ikke bruker blir eliminert i urinen.
Vitamin B1, eller tiamin, bidrar til å forhindre komplikasjoner i nervesystemet, hjernen, muskler, hjerte, mage og tarm. Det er også involvert i strømmen av elektrolytter inn og ut av muskel- og nerveceller. Det bidrar til å forhindre sykdommer som beriberi, som involverer forstyrrelser i hjertet, nervene og fordøyelsessystemet.