ARTISJOKK

Artisjokkblad inneholder en rekke fenolsyrer, inklusive kaffeinsyre, monokarreoylquininsyrederivater (som klorogensyre og neoklorogensyre) og dikaffeoylquininsyrederivater (som cynarin). De inneholder også 0,5 - 6 % bitre seskviterpenlaktoner (bl.a. cynaropikrin). I tillegg finnes 0,1-1 % ulike flavonoider (rutin, luteolin) og seskviterpener (særlig karyofyllen og beta-selinin). Dessuten finnes garvestoffer, sukkerstoffer, inulin, slimstoffer, fytosteroler (taraxasterol), eterisk olje, provitamin A og flere enzymer (bl.a. catalaser, peroksydaser, cynarase, oksydaser og ascorbinase).

Artisjokk er et bittertonikum som virker leverbeskyttende (beskytter levercellene mot skade av frie radikaler og andre gifter), leverregenererende, leverstyrkende (øker galleproduksjonen i leveren), galledrivende (fremmer galleflyten fra galleblæren og ut i tynntarmen), kolesterolsenkende (hemmer oksidasjonen av LDL kolesterol), blodfettsenkende, appetittvekkende, bukspyttstimulerende (øker utskillelsen av bukspytt), fordøyelsesfremmende, blodsukkersenkende, avgiftende, blodrensende, urindrivende og brekningshemmende. Urten virker ellers som en antioksidant.

Artisjokk brukes innvortes som te eller i form av ferdigpreparater ved lever- og galleblæresykdommer (som leverskader, skrumplever, hepatitt, gulsott, utilstrekkelig gallesekresjon og gallesteiner som ikke stenger for galleflyten), fordøyelsesbesvær (som appetittløshet og dyspepsi med følelse av oppblåsthet, mye tarmgass, raping, kvalme, irritabel tarm syndrom, slappe tarmer og forstoppelse, særlig når plagene er knyttet til lever-galleforstyrrelser som utilstrekkelig gallesekresjon og kronisk cholecystitis, og utilstrekkelig sekresjon fra bukspyttkjertelen). Videre ved for høyt kolesterol og triglyserider, overvekt, diabetes, nyreproblemer, urinsyregikt, eggehvite i urinen, arteriosklerose (åreforkalkning) og plager knyttet til opphopning av avfallsstoffer (som hudsykdommer, revmatisme og sterk kroppslukt).