Sink er et viktig mineral som har mange funksjoner i kroppen:
- Mer enn 100 enzymer og andre proteiner i kroppen inneholder sink, deriblant ulike hormoner, insulin og proteinet karboanhydrase. Det er nødvendig for at blodet skal bringe CO2 fra cellene til lungene.
- Sink er viktig for omsetning av karbohydrater, proteiner, alkohol, fettstoffer og nukleinsyrer som er byggeblokkene i DNA.
- Sink bidrar til å stabilisere cellemembraner.
- Sink er viktig for immunforsvar, sårtilheling, reproduksjon, nattsyn, smak og appetitt.
Sink i høye doser brukes som legemiddel, blant annet til personer med venøse og iskemiske leggsår og som har mangel på sink. Det brukes også ved en sjelden sykdom hvor man har redusert evne til å ta opp sink fra tarmen.